●豆味噌と米味噌をバランスよくブレンド。どの地方の方にも好まれる赤だし汁を目指しました。赤だしによく合う、定番の具材です。
・とうふ、わかめ、長ねぎ
●だしの一部に枕崎産本枯節を使用。
・枕崎は全国有数の鰹節産地であり、中でも「本枯節」はカビ付け工程を何度も経て旨みを凝縮させた、高級品とされています。
・使用割合「枕崎産本枯節使用 かつおだし中9.8％」と表記しました。
●利尻産昆布使用 昆布だし中１００％

●味噌屋の自信が詰まったこだわりの一杯です。味噌屋のひと工夫、うまみ凝縮みそを使用。食事を引き立てる、ホッと癒される味わいです。