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MONT D'OR

モン・ドール

今年もこの季節がやってきました!
とろける山のチーズ”モン・ドール”!


モンドールとは、フランスとスイスの国境にまたがるジュラ山脈にある、モンドール山(黄金の山)近くの農民によって作り継がれてきたチーズ。 製造解禁日8月15日~翌年3月15日までの、季節限定で造られています。
まわりにエピセア(もみの木の一種)の皮が巻かれていて、熟成にしたがって木の香りがチーズにうつり、優しい風味が生まれます。
表皮にしわがよってきたら、熟成が進み中がトロトロに柔らかくなった証拠。召し上がる1時間ほど前に室温に戻し、上面の表皮をくり抜くと、つややかなチーズが出てきます。スプーンですくってお召し上がりください。温野菜やバケットをフォンデュのようにして食べてもとても美味しいです。
熟成が若いうちに召し上がる際は、木枠と木の皮を剥がし、ケーキのようにカットするのがオススメです。(※木枠を剥がす際は、手に刺さらないようお気をつけください。)
品番 000030400940300
在庫 △残りわずか
生産国 フランス
容量 400g前後
注意事項
税込 3,758円(税抜 3,480円)
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