サッポログループの公式ショッピングモール

  • ログイン・マイページ
  • 会員登録

神州一味噌

味噌造り100年の伝統 『神州一味噌』公式通販サイト

  • ご利用案内
  • よくあるご質問
  • お問い合わせ

お届け先1件につきお買上げ金額3,000円以上で送料無料

お電話でのご注文

味噌

味噌屋がつくった 万能調味料(100g)
NEW
税込 307円(税抜 285円)
買い物かごへ入れる
これ1つで味付け簡単!みそ汁に、料理に
だし入り味噌をそのままフリーズドライにしました。パウダーだから、溶けやすい・かけやすい。いつもの料理に使うだけで、簡単にコク増しができ、レシピの幅が広がります。保存に便利なチャック付きで、いつでも手軽に使えます。


「味噌屋がつくった 万能調味料」を使ったレシピをWebサイトに掲載しています。
是非ご覧ください。(※別サイトに遷移します。)
https://www.shinsyuichi.jp/papatto-miso-powder/recipe
神州一味噌 み子ちゃん(850g×12袋)
オススメ
税込 4,665円(税抜 4,320円)
買い物かごへ入れる
素材のおいしさを活かすやさしい味です
味噌感がきつくない、優しい味わいなので、具材の味やだしのうまみを引き出し、全体の味をバランスよくまとめることができます。 オーソドックスな代表的淡色味噌。加熱処理をしていない「生味噌」なので、糀由来の酵素の力が活きています。ごみの少ない袋包装。

カップタイプの味噌に比べ、プラスチック使用量が68%(※)少なく、環境への負荷が少ない包装形態です。※当社比・重量比
神州一味噌 み子ちゃん 減塩(850g×12袋)
税込 4,665円(税抜 4,320円)
買い物かごへ入れる
発売以来50年のロングセラー「み子ちゃん」のおいしさはそのままに、減塩タイプにしました。
「み子ちゃん」に比べ、塩分25%カット。
当社の絶え間ない研鑽により、減塩率が高くてもおいしく発酵できる技術を確立。他社にまねのできないおいしさです。もちろん保存性などについても、問題ありません。
味噌感がきつくない、素材のおいしさを活かすやさしい味わいなので、具材の味やだしのうまみを引き出し、全体の味をバランスよくまとめることができます。また、加熱処理をしていない「生味噌」なので、糀由来の酵素の力が活きています。ごみの少ない袋包装タイプ。(カップタイプの味噌に比べ、プラスチック使用量が68%※少なく、環境への負荷が少ない包装形態です。※当社比・重量比)
田舎みそ(1kg)
税込 572円(税抜 530円)
買い物かごへ入れる
素朴な味わいと香りが特徴です
・素材の持ち味を生かす、素朴な味わいと香りが特徴の田舎味噌です。
・だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。
・加熱処理をしていない「生味噌」なので、熟成したての味噌の風味そのままです。
・淡色味噌とあわせてもおいしくいただけます。
・ごみの少ない袋包装です。
匠のこだわり(750g)
オススメ
税込 669円(税抜 620円)
買い物かごへ入れる
匠の技術の粋を集めた
①神州一味噌の匠が造りました。
・当社の匠たちは、己の味噌造りの腕を磨くため、日々研鑽を積んでいます。
・第三者機関から認められた、複数の名工や技術者を輩出しています。
②匠のこだわりが詰まっています
・原料や発酵菌の選び方、そのときどきの原料に適した加熱方法や条件、発酵熟成に関わる温度・湿度のコントロール…。「よい」味噌を目指し、匠がそのこだわりを発揮しました。
・麹歩合は、匠が選んだ黄金比です。
③おいしい「無添加」「減塩」です。
・定番となりつつある「無添加」「減塩」仕様です。
・原材料は糀、大豆、塩だけ。よけいなものは一切入れない無添加です。
・塩分25%カット
・非加熱の生みそです。酵素の働きが活きています。
・国産米100%使用。
・まろやかな糀の甘みと深い旨み。
※七訂日本食品標準成分表淡色辛みそに比べ。
無添加留目釜仕込み(750g×6カップ)
税込 4,147円(税抜 3,840円)
買い物かごへ入れる
・大豆の旨みを釜の中で一晩かけて熟成させた、留釜仕込みの赤味噌です。そのため、通常の味噌よりもまろやかでコクの深い味わいが楽しめます。
・味噌作りに最適な「国産米」を100%使用しました。
・神州一味噌発祥の蔵である、信州諏訪の丸高蔵で仕込んだ、本場の信州味噌です。
・添加物は一切使用していない、無添加味噌です。
・熱処理も加えていないので、酵母や酵素が生きている生味噌です。
・だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。
・使いやすい750gカップ入りです。
信州諏訪産無添加 きぬごし白(750g×6カップ)
税込 4,147円(税抜 3,840円)
買い物かごへ入れる
きめ細かくなめらかな仕上がり
・きめの細かなこし器を使い、なめらかな舌ざわりとまろやかな味に仕上げました。
・十割麹の上品な甘味とまろやかな旨みの味噌です。
・信州諏訪で仕込んだ、本場の信州味噌です。
・原料の大豆と食塩と米は、全てを国産を使用しています。
・添加物は一切使用していない、無添加味噌です。
・熱処理も加えていないので、酵母や酵素が生きている生味噌です。
・だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。
・使いやすい750gカップ入りです。
無添加 減塩 500g
税込 459円(税抜 425円)
買い物かごへ入れる
・七訂日本食品標準成分表の淡色辛みそ(12.4%)に比べ食塩を25%カット。
・味噌の公正競争規約に準拠した無添加味噌。酒精を初め一切の食品添加物を使用していません。
・加熱処理をしていない「生味噌」なので、糀由来の酵素の力が活きています。
・原料の米は、国産米100%です。
・信州諏訪の伝統ある味噌蔵で生産しました。
・弊社独自の発酵熟成法により、香り高く、すっきりとした味わいの味噌に仕上げました。減塩でありながら、旨みと風味を合わせ持ったおいしさです。
・手に取りやすい少量サイズです。
無添加 一流好み 国産原料100%(500g)
オススメ
税込 820円(税抜 760円)
買い物かごへ入れる
国産原料100%使用、一流好みの無添加味噌
味噌の主原料の大豆、米、食塩について、100%国産品を使用。
日本の調味料味噌の発酵熟成には、やはり国産の大豆、国産の米が適しています。
微妙な成分の違いで、おいしい味噌ができます。
「吟醸」仕様の原料を用い、長期熟成させた高い香りとコクが自慢。

味噌の公正競争規約に準拠した無添加味噌。酒精を初め一切の食品添加物を使用していません。
味噌そのものの味と香りが楽しめます。
しかも加熱処理をしていない「生味噌」なので、熟成したての味噌の風味そのままです。
だしは加えておらず、素材の持ち味を活かします。高い香りと深い旨みの、「一流好み」の名にふさわしい味わいです。
信州味噌 贅沢仕込み 500g
オススメ
税込 1,026円(税抜 950円)
買い物かごへ入れる
創業100年の老舗味噌蔵である丸高蔵で製造しました
●長野県産の米・大豆を使用。米はこしひかり、大豆はナカセンナリの品種に限定しました。
●名工がこだわり抜いて選んだ14割糀です。信州味噌の風味を残しながらも、甘めで上品な味わいに仕上げました。
●「無添加」の生味噌。味噌そのものの風味が味わえます。
●きめの細かいこし器で漉していることで、溶けやすく、味噌が具に絡み易いのに具材の風味を損なわない、上品な味わいに仕上げました。
だし入りみ子ちゃん 白(850g)
オススメ
税込 475円(税抜 440円)
買い物かごへ入れる
あっさりした味わい。伝統ある神州一味噌のだし入り味噌
焼津鰹節の「一番だし」を使用。自社工場で鰹節から抽出した最初のだしで、香りの高さが特長です。
従来から好評の、当社限定焼津鰹節と利尻昆布も配合。
2016年に味噌造り100年を迎えた当社。伝統の技が活きています。
大豆の旨みを前面に出し、甘さを抑え、きりりとした味わいに仕上げているので、だしがより際立ちます。
やわらかく溶けやすい味噌です。
だし入りみ子ちゃん あわせ(850g)
税込 475円(税抜 440円)
買い物かごへ入れる
焼津鰹節の「一番だし」入りあわせ味噌
焼津鰹節の「一番だし」を使用。自社工場で鰹節から抽出した最初のだしで、香りの高さが特長です。
従来から好評の、当社限定焼津鰹節と利尻昆布も配合。
やわらかく溶けやすい味噌です。
2016年に味噌造り100年を迎えた当社。伝統の技が活きています。
大豆の旨みを前面に出し、甘さを抑え、きりりとした味わいに仕上げました。だしが、より際立ちます。
ふくよかでコクのある赤味噌と、さわやかですっきりした淡色味噌のあわせ味噌です。
だし入りみ子ちゃん 減塩(850g)
税込 475円(税抜 440円)
買い物かごへ入れる
よりおいしい減塩に
伝統ある神州一味噌み子ちゃんの「だし入り白」に比べ、塩分を25%カット。
だしに焼津鰹節、利尻昆布に、瀬戸内産煮干しを加えました。3拍子そろっただし感です。
2016年に味噌造り100年を迎えた当社。その主力商品「神州一味噌 み子ちゃん」の「だし入り」「減塩」です。