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丸高蔵

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調味料

八幡屋礒五郎 オリジナル七味 瓶入り12g
NEW オススメ
税込 1,188円(税抜 1,100円)
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辛いだけではなく旨みもある信州の伝統野菜「大鹿唐辛子」に、風味や食感に奥深さを与える「えごま」、さわやかな後味の「山わさび」などをブレンドし、ピリリとした辛さの中に深い味わいのある七味唐辛子に仕上げました。
味噌汁や豚汁、うどん、そばなどにはもちろん、直接味噌と混ぜてごはんのお供にするなど新しい食べ方が発見できる七味唐辛子です。
辛酢糀
税込 486円(税抜 450円)
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チリソースのような和風調味料です。
辛さにこだわりのある農家さんから仕入れた信州蓼科産の赤唐辛子に当蔵の糀を加えることで、辛さの中に絶妙なコクを醸しています。
パスタやピザ、餃子のつけだれにもぴったりです。
梅みそ
税込 756円(税抜 700円)
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梅はお味噌同様健康食の代表格、健康食同士のベストマッチが梅味噌です。
特選田舎みそに国産梅をつけ込んで作りました。
酢を少し加えてドレッシング風に野菜にかけたり豚カツやおでんにもおすすめです。
イリヤマ 手づたえ醤油(1.8Lペット入り)
税込 1,134円(税抜 1,050円)
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信州諏訪地域で長年ご愛用いただいている「入山」ブランドの濃口しょうゆです。
旨みの中にほのかな甘みを含んだお醤油です。
イリヤマ 手づたえ醤油(1Lペット入り)
税込 702円(税抜 650円)
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信州諏訪地域で長年ご愛用いただいている「入山」ブランドの濃口しょうゆです。
旨みの中にほのかな甘みを含んだお醤油です。
昆布酒醤油
税込 756円(税抜 700円)
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時間のない朝、お弁当をいかにおいしく手早く作るか。料理研究家 松本忠子先生が子育ての時期に、母としての愛と主婦としての知恵で編み出した「便利調味料」です。
毎日のお総菜作りによく使われる、昆布と鰹節をベースに、選び抜いた確かな素材を使い、からだに良い濃厚な旨味をぎゅっと凝縮させました。
忙しい毎日、愛情のこもったおいしい料理と楽しい食卓作りは「便利調味料」にお任せください。

昆布は、料理のプロが選ぶ奥井海生堂の利尻昆布を使用。
煮立てても苦みや濁りが出ない極上品。鰹節は、血合い抜きの本枯れ節の薄削りのみを使用しました。おいしさを深め、からだにやさしい、上質なものにこだわっています。

良質な昆布の旨味がたっぷり。
煮物、焼き物、肉や魚の下味や、炊き込みご飯や鍋物、お刺身のかけ醤油にもお使いいただけます。
昆布酢
税込 756円(税抜 700円)
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時間のない朝、お弁当をいかにおいしく手早く作るか。料理研究家 松本忠子先生が子育ての時期に、母としての愛と主婦としての知恵で編み出した「便利調味料」です。
毎日のお総菜作りによく使われる、昆布と鰹節をベースに、選び抜いた確かな素材を使い、からだに良い濃厚な旨味をぎゅっと凝縮させました。
忙しい毎日、愛情のこもったおいしい料理と楽しい食卓作りは「便利調味料」にお任せください。

昆布は、料理のプロが選ぶ奥井海生堂の利尻昆布を使用。
煮立てても苦みや濁りが出ない極上品。鰹節は、血合い抜きの本枯れ節の薄削りのみを使用しました。おいしさを深め、からだにやさしい、上質なものにこだわっています。

良質な昆布の旨味がたっぷり。
塩分を控えたい方、酢が苦手な方にも好評です。
酢の物、おすし、ドレッシングや炒め物にオススメです。
だしみつ
税込 756円(税抜 700円)
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時間のない朝、お弁当をいかにおいしく手早く作るか。料理研究家 松本忠子先生が子育ての時期に、母としての愛と主婦としての知恵で編み出した「便利調味料」です。
毎日のお総菜作りによく使われる、昆布と鰹節をベースに、選び抜いた確かな素材を使い、からだに良い濃厚な旨味をぎゅっと凝縮させました。
忙しい毎日、愛情のこもったおいしい料理と楽しい食卓作りは「便利調味料」にお任せください。

昆布は、料理のプロが選ぶ奥井海生堂の利尻昆布を使用。
煮立てても苦みや濁りが出ない極上品。鰹節は、血合い抜きの本枯れ節の薄削りのみを使用しました。おいしさを深め、からだにやさしい、上質なものにこだわっています。

良質な昆布の旨味がたっぷり。
厚焼き卵、肉や魚の甘辛煮、ごまあえなど、料理の甘みに奥行きを出したい時にご利用ください。


煎り酒(いりざけ)
税込 972円(税抜 900円)
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江戸時代の伝統調味料「煎り酒」を現代風に再現しました。創業約360年の信州諏訪の酒蔵の清酒「真澄」を主原料に、梅の爽やかな酸味とダシの旨みが素材の風味を引き出します。

お刺身のつけだれやカルパッチョ、豆腐、野菜サラダの和風ドレッシング、そうめんのつゆとしてもお使いいただけます。
無添加「うすくち だしぱっく」
税込 617円(税抜 571円)
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厳選した天然の素材、鹿児島産の鰹の本枯れ節と鰹節、北海道利尻産の昆布、国産のしいたけを、細かくしてティーパックに詰めました。
上品な本物のだしが簡単にとれる便利なだしパックです。
お料理のだしなら、お吸い物やお味噌汁、茶碗蒸し、野菜の煮物、関西風のうどんをはじめとして、何にでも幅広く使えます。
信州産干し椎茸(スライス30g)
税込 584円(税抜 540円)
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おいしい椎茸菌を選び、信州の自然の中で原木栽培しました。
煎り酒(いりざけ) 180ml
NEW
税込 648円(税抜 600円)
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煎り酒は、日本酒に梅干しを入れて煮切った、江戸時代に醤油の代わりに用いられていた調味料です。醤油の普及とともに使われなくなったこの伝統調味料を現代風に作り上げました。

梅の爽やかな酸味と複雑な旨みが素材の風味を活かします。お刺身のつけだれやカルパッチョ、豆腐、野菜サラダの和風ドレッシング、そうめんのつゆとしてもお使いいただけます。