ごぼうの天ぷらの溶けだした油のおいしさとごぼうの食感がクセになるみそ汁。だしの一部に枕崎産本枯節を使用。枕崎は全国有数の鰹節産地であり、中でも「本枯節」はカビ付け工程を何度も経て旨みを凝縮させた、高級品とされています。