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丸高蔵

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煎り酒(いりさけ)

煎り酒は、日本酒に梅干しを入れて煮切った、江戸時代に醤油の代わりに用いられていた調味料です。醤油の普及とともに使われたなくなったこの伝統調味料を、東京農業大学教授小泉武夫先生の著書からヒントを得て現代風に作り上げました。
お刺身のつけだれやカルパッッチョ、そうめんつゆとしてもお使いいただけます。
品番 2014901
原材料 清酒(真澄)みりん 醸造酢 砂糖 食塩  鰹節:焼津産 昆布:北海道産  梅干し:和歌山県産 シイタケ:長野県産
内容量 300ml
ポイント 27 pt
税込 972円(税抜 900円)
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