サッポログループの公式ショッピングモール

  • ログイン・マイページ
  • 会員登録

丸高蔵

信州の地が育てた、昔ながらの逸品を通信販売 お届け先1件につき商品の購入金額が10,800円(税込)以上の場合 送料無料

お電話での注文:0120-79-1136(受付時間 平日9:00~17:00)

クール便

自分で作る味噌仕込みキット(冷凍配送・予約受注商品)

発送まで一週間から一ヶ月程度かかります。

信州・諏訪の味噌蔵「丸高蔵」。
そこで作られるのは、長野県味噌組合の理事長に表彰された「信州味噌の名工」が仕込む味噌です。
その味を、ご家庭で味わえるように、手作りキットにしました。是非、手作り味噌に挑戦してみてください。

■キット内容
国産丸大豆(ナカセンナリ): 520g/米麹(生、国産米):420g/食塩:200g/種味噌(無添加、国産原料100%):100g/仕込み樽(本体、中ふた、外ふた)/ポリ袋:大・小各1枚/輪ゴム:1個/説明書


■お届けについて
工場直送のクール便(冷凍)にてお届けします。
この商品は単品配送のため、1セットごとに送料がかかります。1お届けに複数セットご注文の場合でも個数分の送料がかかります。
また、本商品は受注生産となっておりますので、ご注文を毎月末ごとに締め切り、翌月下旬に出荷いたします。予めご了承ください。
品番 3060476
ポイント 99 pt
税込 3,600円(税抜 3,333円)
  • 数量:
日時指定不可 他商品と同梱不可
味噌は原料がそのまま味につながります。

■麹
味噌づくりで大切なものの一つである麹。
麹には、乾燥麹と生麹があります。
生麹のほうが風味が良いのですが、日持ちがしないため、ほとんど市販されていません。
本キットでは、選び抜かれた国産米を使い、丸高蔵の熟練の味噌の名工がつくりだした生麹をお届けします。

■大豆
大粒で吸水性のよい「ナカセンナリ」を使用しています。
大豆の品質が、味噌の出来上がりを左右します。
よく水を吸わないと柔らかく煮ることができません。
なにより、食味の良い大豆が、味噌をおいしくします。

■種味噌
種味噌は、おいしさを引き出すポイントになります。
丸高蔵の種味噌は、風味の良い、半年~1年ほど寝かせた味噌を用います。
種味噌を入れる目的は、元気な菌を入れることで味噌の熟成を促し、より味わいのある味噌に仕上げることです。
信州の味噌の名工の味を引き継ぐ種味噌だから、名工のおいしさをそのままに、ご家庭オリジナルの味噌が作れます。

ページの先頭へ

ページの先頭へ