「十四割」は、長野県産中千成大豆と長野県産こしひかり米、天日塩を原材料に使用し、天然醸造蔵でゆっくり熟成させたすっきりとした味噌の風味が特徴の淡色みそです。
麹歩合は原料大豆に対して1.4倍の十四割で、米麹由来の爽やかな甘みが特徴の信州諏訪味噌の逸品です。

糀（麹）は、食材本来の旨味や風味を引き出し、「美味しい」と感じさせてくれるお味噌などの醗酵食品の原料。
「十四割」は、糀の自然な甘みと、大豆のやさしい旨味が味わえるお味噌です。
丸高蔵の味噌杜氏お勧めの逸品をご賞味ください。

・旬の野菜や豆腐など、新鮮で味の優しい具材のお味噌汁にお使いください。
・新鮮な生野菜などにも、そのまま付けてお召し上がりいただけます。