特選田舎みそに地元蓼科産の青唐辛子を仕込み、熟成させた味噌です。
熱いごはんや焼きおにぎりにそのままつけたり、マヨネーズと混ぜてディップにして野菜スティックにつけたり、辛みとこくをつけたい料理に調味料としても使用できます。


※特撰田舎みそ：国産大豆、国産米を100％使用し、天然醸造蔵でゆっくり熟成させた風味豊かな吟醸みそです。
麹歩合はやや高めの8割麹歩合で旨みと甘みのバランスのよい味噌です。