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  ★2017年度 第15回 日本ワインコンクール 金賞/部門最高賞 受賞
Grande Polaire NaganoFurusatoVineyard NobleRot

グランポレール 長野古里ぶどう園 貴腐 2011年
 
非常に高い糖度のリースリング種貴腐ぶどうから生まれた、樽熟成タイプの貴腐ワインです。 黄金色の輝きと、蜂蜜のように優しく甘美な香りにあふれ、 心地よい酸味と豊かで洗練された甘みが口中に広がります。

貴腐ぶどうは、毎年コンスタントに収穫できるものではなく、気象条件や生育環境などあらゆる好条件が重なった時に初めて手にすることができる貴重なぶどうで、2011年ヴィンテージはリースリング種100%の貴腐ぶどうから造っています。

約40年の歳月にわたり、ぶどう造りに取り組んで来た長野古里ぶどう園で、収穫をぎりぎりまで遅らせることで、平均42度という非常に高い糖度のぶどうから生まれたグランポレール最高峰のワインです。貴腐現象は実りの良い年の秋に、完熟したぶどうにボトリティス・シネレア(Botrytis Cinerea)菌が付着した時に生じるものです。
この微生物の働きによりぶどう果皮のワックス層が溶け、自然の状態で果実の水分が蒸発し、糖分などの果汁成分が濃縮されます。

また、その果汁成分の一部を分解し、貴腐特有の旨味の成分であるグリセロールなどを増加させます。 この干し葡萄状の状態が高貴なる腐敗〈プリチュール・ノーブルPourriture noble(仏)即ち“貴腐”と呼ばれています。

「グランポレール 長野古里ぶどう園貴腐2011」は、千曲川流域、長野市北東部に位置する古里(ふるさと)地区に、1975年開園した「サッポロ長野古里ぶどう園」において、2011年に収穫されたリースリング貴腐ぶどうを厳選し、平均糖度43度という蜜のようにトロリとした果汁を丹念に醸造したものです。リースリングぶどうの特性を十分に持ち、極めて高い糖度のぶどうからつくられたワインのため長期保存ができ、その間にも熟成が進み、芳香を高めていくものと思われます。
黄金色の輝きと蜂蜜のように優しく甘美な香りに溢れ、さらに心地よい酸味と芳醇でまろやかな味わいは、10年先までもお楽しみ頂けるグランポレール最高峰のワインです。 貴腐ワインは、ワインセラー等、暗く涼しい場所に寝かせて保管頂き、お召し上がりの際は10~12℃位に少し冷やしてお楽しみください。

エキスが非常に高いために、保管中稀に沈澱を生じることがございます。これは、ぶどう果汁の成分に由来するもので、ワインの品質・香味に影響はございません。

この最高級のデザートワインを、格別なお慶びの時に、また親しい方々との楽しいお食事の折などにお楽しみください。
 

リースリング(貴腐付き中)
     

  貴腐とは
貴腐とは 貴腐現象は実りの良い年の秋、完熟したぶどうにボトリティス・シネレア(Botrytis Cinerea) 菌が付着して生じます。

自然のあらゆる好条件が重なった時に、初めて収穫・製造が行われます。 製造工程 手作業で良いぶどうだけを選果し、油圧式の小型プレス機に入れて丁寧に搾汁します。

干しぶどう状態になっているため、通常のぶどう搾汁の約150倍もの圧力が必要です。 絞られた果汁はとろっと粘度があって、まるで蜂蜜のようになります。

長野 数量限定
GRANDE POLAIRE NaganoFurusato Vineyard Noble Rot 2011

グランポレール 長野古里ぶどう園貴腐 2011

【特製桐箱入り】
収穫後5年の年月を経た新ヴィンテージ登場!
記念日の贈り物として、またご家族・ご友人など特別な方とのひとときに是非。


非常に高い糖度のリースリング種貴腐ぶどうから生まれた、樽熟成タイプの貴腐ワインです。黄金色の輝きと、蜂蜜のように優しく甘美な香りにあふれ、心地よい酸味と豊かで洗練された甘みが口中に広がります。
通常のワイン用ぶどう果汁は、糖度18~22度くらいですが、その2倍の糖度を持つ貴腐ぶどうの果汁を健全に発酵し、洗練された貴腐ワインに生まれ変わらせるためには、高い発酵技術が必要です。前回ヴィンテージは2009年。貴腐ぶどうは毎年収穫されていますが、良質なヴィンテージのみを発売しております。グランポレール勝沼ワイナリーにて長い時間かけてゆっくりと熟成することで生み出される希少価値の高いワインです。


グランポレール勝沼ワイナリー工場長  醸造責任者 工藤 雅義

透き通った黄金色、蜂蜜を想わせるような華やかな香りと樽でじっくり熟成させたことによるカラメルやバニラのような甘い香り。貴腐ぶどうの高い糖度に由来する甘さと凝縮した酸味が絶妙に溶け合います。
ぶどうが収穫されてから5年の長い歳月を経て、やっと皆さんにお届けできるワインです。

●2017年度第15回日本ワインコンクール
・2011年ヴィンテージ:金賞/部門最高賞

●2017年度第47回インターナショナルワイン
&スピリッツコンペティション
・2011年ヴィンテージ:銅賞

【過去の受賞歴】
●2015年度第46回インターナショナルワイン
&スピリッツコンペティション
・2009年ヴィンテージ:銀賞
●2014年度第45回インターナショナルワイン
&スピリッツコンペティション
・2007年ヴィンテージ:銀賞
●2013年度第44回インターナショナルワイン
&スピリッツコンペティション
・2007年ヴィンテージ:銅賞
●2013年度第11回国産ワインコンクール
・2007年ヴィンテージ:金賞
●2012年度第10回国産ワインコンクール
・2007年ヴィンテージ:銀賞

ワインのタイプ 白/極甘口
産地 長野
ぶどう品種 リースリング種
合う料理 デザートワイン、 食前酒
飲み頃温度 10~12℃
アルコール分 10%
容量 750ml

※ 国産ぶどう100%(数量限定)

お酒は20歳から。
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。

当商品のラッピング・のし紙の対応は、承っておりません。
品番 LL22x7500100
在庫
ポイント 300 pt
税込 32,400円(税抜 30,000円)
  • 数量:
日時指定不可

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