サッポログループの公式ショッピングモール

  • ログイン・マイページ
  • 会員登録
余市ピノ・ノワール2016年ヴィンテージ 3/5発売!
 
Grande Polaire Yoichi Pinot Noir 2016
グランポレール 余市 ピノ・ノワール 2016

アルコール度数:13%
味わいのタイプ:赤 ミディアムボディ
アルコール度数:13%
セパージュ:ピノ・ノワール100%
限定本数:4,730本

商品特徴:すみれやいちごを想わせる華やかなアロマ、
柔らかなタンニンと鮮やかな酸味、
ビロードのように滑らかな余韻が魅力の日本ワインです
ピノ・ノワール
 
お薦めの料理:鴨のロースト、しゃぶしゃぶ、貴妃鶏(鶏手羽の中華煮込み)等
 

 
ヴィンヤード情報

2016年は、積雪が少なかったため雪解けが早く、平年より1週間早く発芽しました。

6月~7月に晴天日が少なく開花が不揃いとなり、結実はやや不良で、収穫量は平年の10%減となりました。

9月以降は少雨で、ぶどうの成熟は順調に進み、目標とする熟度で健全なぶどうを収穫することができました。
  葡萄栽培者:弘津 敏
葡萄栽培者:弘津 敏
 
余市の気候的特色:国内では最も冷涼な地域で、年間平均気温は8.1℃(東京は15.4℃)。梅雨がないため、ぶどうが生育する4月から10月までの降水量が平均694mmと少なく(東京は1,111mm)、ぶどうの成熟が進みやすい。

栽培面積:0.75ha(北海道余市町登町 協働契約栽培畑 弘津園)
標高:40m
栽植密度:2,000樹/ha(樹間2m×列間2.5m)
仕立て方法:短梢剪定、片腕水平コルドン仕立て
収穫日: 2016年10月13日
 

 
ワインメイキング情報

除梗後、選果して、品質の良いぶどうだけを選び、醸造しています。
容量2000Lと5000Lの小型タンク2本で、9日間、マセレーション(かもし発酵)を行ないました。

ピノ・ノワールの果皮は、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローに比べて薄く、タンニンも繊細なのでマセレーションに工夫が必要です。

荒々しいタンニンが抽出されないよう、手作業で調節のしやすいピジャージュ(パンチダウン)主体で、本当に必要な時だけ非酸化的なルモンタージュ(ポンプオーバー)を併用しました。
  醸造責任者:工藤 雅義
醸造責任者:工藤 雅義
 
私たちは、余市のピノ・ノワールの特徴は、そのチャーミングなアロマと繊細なタンニンにあると考えています。濃い色を追求しようと、過度なタンニン抽出を行うことは、渋味・苦味だけを強調し、味のバランスを失い、余市のテロワールを損ないます。
マロラクティック発酵(MLF)後、フレンチオーク樽(バリック、225L)で、12ヶ月間熟成しました。新樽比率10%です。
 

 
栽培の経緯

当社は、他社に先駆けて1984年から北海道余市町でワインぶどうの協働契約栽培を開始し、年々規模を拡大、現在では、農家6戸で面積20haまでになっています。

これまで余市では、ケルナー、ミュラートゥルガウ、バッカスといったドイツ系の白品種をベースに栽培を行ない、ケルナーを中心に品質的に高い評価をいただけるようになってきました。

一方、赤ワイン用品種としてはツヴァイゲルトレーベの栽培を行なってきましたが、さらなる産地展開を図るためには、よりプレミアム性の高い品種も必要と考え、冷涼な気候条件と温暖化の影響も踏まえて、ピノ・ノワールを第一候補として調査を開始しました。
2000年から試験を実施し、2006年に余市の0.35haの畑に仏・ブルゴーニュから輸入したディジョンクローン2種を含む苗を植付け、栽培を開始しました。その後2011年に、さらに0.4haの畑にディジョンクローンを植え付け、合計0.75haの面積となっています。


北海道 数量限定
GRANDE POLAIRE Yoichi Pinot Noir 2016

グランポレール 余市ピノ・ノワール 2016

畑の個性を表現した最高品質のぶどうを使用し、つくり手のこだわりを凝縮させた数量希少なシングルヴィンヤードワイン(単一畑))。北海道余市「弘津ヴィンヤード」産ピノ・ノワール種100%。


すみれやいちごを想わせる華やかなアロマ、柔らかなタンニンと鮮やかな酸味、ビロードのように滑らかな余韻が魅力の日本ワインです。


ワインのタイプ 赤・ミディアムボディ
産地 北海道
ぶどう品種 北海道余市町
「弘津ヴィンヤード」産
ピノ・ノワール種
合う料理 鴨のロースト、しゃぶしゃぶ、
貴妃鶏(鶏手羽の中華煮込み)
飲み頃温度 16~18℃
アルコール分 13.0%
容量 750ml

※ 国産ぶどう100%(数量限定)

画像はイメージです。
実際のヴィンテージと異なる場合がございます。



お酒は20歳から。
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。

当商品の、のし紙対応は承っておりません。
品番 TF46x7500100
在庫
ポイント 40 pt
税込 4,320円(税抜 4,000円)
  • 数量:
日時指定不可

ページの先頭へ

ユーザーレビュー

投稿されたレビューはお客様の主観によるものであり、レビューの内容について当ショップは保証いたしかねます。
お客様のご判断であくまでも参考としてご利用ください。

この商品に寄せられたレビューはまだありません。レビューするためには、ログインしてください。

レビューを評価するにはログインが必要です。

関連商品1

グランポレール 北海道ツヴァイゲルトレーベ 2016
税込 2,052円(税抜 1,900円)
北海道 数量限定
グランポレール 北海道ケルナー辛口 2017
税込 2,052円(税抜 1,900円)
北海道 数量限定
グランポレール 余市ツヴァイゲルトレーベ 2017
税込 2,052円(税抜 1,900円)
北海道 数量限定
グランポレール 余市ミュラートゥルガウ 2018
税込 1,944円(税抜 1,800円)
北海道 数量限定

関連商品2

グランポレール 安曇野池田 ピノ・ノワール 2015
税込 5,400円(税抜 5,000円)
安曇野池田 数量限定

ギフト箱&リボン

クール便
税込 216円(税抜 200円)
無料ラッピング(リボン)
税込 0円(税抜 0円)
ギフト用ボックス(1本用)
税込 540円(税抜 500円)
ギフト
ギフト用ボックス(2本用)
税込 648円(税抜 600円)
ギフト

ページの先頭へ