●伊勢志摩産のあおさを100％使用しました。
●あおさの香りや味、食感などを十分楽しんでいただけるよう、惜しみなく使いました。
●あおさ以外の海藻や豆腐などは使っていません。
●調味みそには、伝統の発酵技術を活かした、旨みの際立つみそを使用。さらに6種類のだしを使って、おいしく仕上げました。