きめ細かくなめらかな仕上がり
信州諏訪で仕込んだ十割麹の上品な甘味とまろやかな旨みの味噌です。きめの細かなこし器を使い、なめらかな舌ざわりとまろやかな味に仕上げました。原料の大豆と食塩と米は、全てを国産を使用しており、 「大豆、米、塩」の素材の風味を活かした商品です。 加熱殺菌処理も加えていないので、酵母や酵素が生きている生味噌で、だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。
使いやすい750ｇカップ入り。